家常豆腐烧鱼秘诀，鲜香入味，简单易学，家常菜，豆腐，烧鱼，秘诀，鲜香，介绍家常豆腐烧鱼的做法，简单易学，味道鲜美，适合家庭制作的做法

家常豆腐烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐烧鱼的秘诀，让您轻松学会这道美味佳肴。

主料：鱼1条（约500克）、豆腐1块、生姜1小块、大蒜2瓣、大葱1根\n辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、食用油适量

1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜、大蒜、大葱分别切片备用。\n4. 热锅凉油，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。\n5. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、大葱爆香。\n6. 加入豆瓣酱炒出红油，放入鱼片翻炒均匀。\n7. 倒入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n8. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮3分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n9. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1. 鱼片煎至两面金黄，口感更佳。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n3. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。

家常豆腐烧鱼是一道简单易学、味道鲜美的家常菜，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受美味佳肴。赶快动手试试吧！"