家常豆腐炖鸡，营养美味两不误的做法

"家常豆腐炖鸡是一道集营养与美味于一身的经典家常菜。这道菜肴选用新鲜豆腐和鸡肉为主料，配以多种调料，炖煮出的汤汁鲜美，肉质鲜嫩，豆腐绵软，实为家庭餐桌上的佳肴。

【食材准备】\n1. 新鲜豆腐1块（约200克）\n2. 鸡肉300克\n3. 姜末、蒜末适量\n4. 葱花适量\n5. 青红椒适量\n6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉各适量

【制作步骤】\n1. 将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末炒香。\n4. 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入青红椒块，翻炒至熟。\n9. 调入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

【营养分析】\n家常豆腐炖鸡富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效，豆腐则具有清热解毒、生津润燥的作用。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

【温馨提示】\n1. 炖煮鸡肉时，先焯水去除血沫，使肉质更加鲜嫩。\n2. 豆腐不宜过早放入锅中，以免炖煮时间过长，导致豆腐碎裂。\n3. 根据个人口味，适量调整调料的用量。

家常豆腐炖鸡是一道简单易学的家常菜，既美味又营养。快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！"