秘制川菜家常豆腐，家常美味一学就会的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、色泽艳丽而著称。其中，家常豆腐是一道深受大众喜爱的经典川菜。今天，就让我们一起来揭开秘制川菜家常豆腐的制作秘诀，让您轻松在家享受这一道家常美味。

【食材准备】\n主料：豆腐500克、猪肉末100克\n辅料：豆瓣酱20克、葱姜蒜末适量、干辣椒适量、酱油10克、料酒10克、盐适量、糖少许、水淀粉适量、食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末和干辣椒炒香。\n3. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n4. 放入猪肉末，煸炒至变色。\n5. 倒入适量酱油和料酒，翻炒均匀。\n6. 加入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上酱汁。\n7. 调入适量盐和糖，翻炒均匀。\n8. 最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n9. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。\n2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。\n3. 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐过于软烂。

秘制川菜家常豆腐，简单易学，味道鲜美。在家动手制作，不仅能满足味蕾，还能体会到烹饪的乐趣。快来尝试一下吧！"