家常豆腐，香辣入味，简单易学，家常豆腐，豆腐，香辣，烹饪，美食，家常豆腐做法，香辣入味，简单易学，适合家庭烹饪的做法

"家常豆腐，一道集美味与营养于一身的传统佳肴，以其香辣入味、简单易学的特点，成为无数家庭餐桌上的常客。豆腐，作为一种优质植物蛋白来源，不仅口感滑嫩，而且易于吸收，是烹饪中的理想食材。

**材料准备：**\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 蒜末、姜末各适量\n- 干辣椒适量\n- 青蒜、葱花各少许\n- 酱油、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒各适量\n- 水淀粉适量

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。\n2. 锅中加油烧热，下入蒜末、姜末爆香，再加入干辣椒炒香。\n3. 倒入适量的豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入适量的酱油、盐、糖、生抽和料酒调味。\n4. 将焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，中火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收调味料的香气。\n5. 待豆腐入味后，加入青蒜段翻炒均匀。\n6. 最后，用水淀粉勾薄芡，使汤汁浓稠，撒上葱花增香。\n7. 出锅前，根据个人口味调整味道，翻炒均匀即可出锅。

**烹饪小贴士：**\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择质量上乘的豆瓣酱，可以提升菜肴的香辣味。\n- 炖煮豆腐时，火不宜过大，以免豆腐碎裂。

家常豆腐不仅制作简单，而且营养丰富，是适合家庭烹饪的美食佳品。通过简单的几步，就能让家人品尝到地道的香辣豆腐，享受美食带来的幸福感。"