番茄牛腩的做法

**番茄牛腩的做法**

番茄牛腩是一道酸甜开胃的炖菜，营养丰富，适合家庭聚餐。下面介绍简单的做法。

**准备食材**
牛腩500克切块，番茄3个去皮切块，姜片、葱段少许。调料需盐、糖、料酒和生抽。

**炖煮步骤**
1. 牛腩冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出备用。
2. 热油爆香姜葱，放入牛腩翻炒，加生抽调味。
3. 加入番茄炒软，倒入热水，小火炖1.5小时至牛腩软烂。
4. 最后加盐、糖调味，收汁即可。

**特点**
酸甜汤汁浓郁，牛腩软嫩，搭配米饭或面条都很美味。这道菜富含蛋白质和维生素，老少皆宜。