家常红烧肉秘籍，掌握这3步，家人夸赞不断！的做法

红烧肉，作为中国菜肴中的经典之一，深受广大食客的喜爱。在家烹饪红烧肉，不仅能够满足家人味蕾的享受，更能拉近彼此间的亲情。以下，为您揭秘家常红烧肉的制作秘籍，只需掌握以下三步，保证家人夸赞不断！

选用五花肉是关键。五花肉肉质鲜嫩，肥瘦相间，最适合红烧。将五花肉切成方块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。

1. 热锅凉油，放入白糖，小火炒至糖融化呈金黄色；\n2. 倒入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色；\n3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀；\n4. 倒入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至肉质酥烂；\n5. 调味，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

1. 炖煮好的红烧肉，开大火收汁；\n2. 待汤汁浓稠，肉块表面光亮，即可出锅装盘。

制作红烧肉，关键在于火候的掌握和调料的搭配。掌握以上三步，相信您一定能做出美味的家常红烧肉，让家人夸赞不已！记得在烹饪过程中，要耐心等待，火候要适中，才能让肉质酥烂入味。祝您烹饪愉快，家人健康幸福！"