香辣蟹的做法，家常味浓，香辣蟹，家常菜，做法，香辣，螃蟹，分享香辣蟹的家常做法，简单易学，香辣可口，适合家庭聚餐或朋友聚会的做法

香辣蟹，一道集香、辣、鲜、嫩于一体的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的热门选择。今天，就让我们一起来分享这道香辣蟹的家常做法，简单易学，让您轻松成为烹饪高手。

【食材准备】\n- 螃蟹：2只（约500克）\n- 干辣椒：20克\n- 葱姜蒜：适量\n- 酱油、料酒、白糖：各适量\n- 花椒粒：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将螃蟹洗净，剪去蟹脚，敲裂蟹壳，挖去蟹鳃，切成块状，备用。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入花椒粒、干辣椒爆香。\n4. 加入葱姜蒜炒香，放入蟹块翻炒至表面微红。\n5. 倒入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，使蟹块上色。\n6. 加入适量盐调味，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。\n7. 开盖，继续翻炒至汤汁收浓，蟹肉熟透即可出锅。

【小贴士】\n1. 螃蟹要新鲜，购买时注意观察蟹壳是否完整，蟹脚是否有力。\n2. 烹饪过程中，可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。\n3. 焖煮时间不宜过长，以免蟹肉变老。

香辣蟹的家常做法简单易学，香辣可口，不仅能满足家人的味蕾，更是聚会时的亮点。赶快动手尝试，为您的家庭聚餐或朋友聚会增添一份美味吧！"