家常麻辣豆腐：家常味美，一学就会！的做法

麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，既可满足人们的味蕾，又能带来家的温馨。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

【食材准备】\n豆腐1块，猪肉末100克，豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。

3. 加入猪肉末，炒至变色，加入豆瓣酱，炒出红油。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

6. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟。

7. 炖煮完成后，开大火收汁，使汤汁浓稠。

8. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。

2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱，口感更佳。

3. 炒肉末时，可以加入少许糖，使肉末更加鲜嫩。

4. 炖煮豆腐时，注意火候，以免豆腐碎裂。

家常麻辣豆腐，做法简单，味道鲜美。学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到家的味道。快动手试试吧！"