家常豆腐：豆腐炖肉的秘制做法，美味营养两不误的做法

豆腐炖肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，就为大家分享一道豆腐炖肉的秘制做法，让您在家也能享受到美味营养的双重享受。

【食材准备】\n豆腐300克、五花肉150克、青椒1个、红椒1个、生姜1小块、大葱1根、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

3. 青椒、红椒分别切成条状，生姜切片，大葱切段。

4. 热锅倒油，放入腌制好的五花肉片，炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入姜片、大葱段爆香。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的香味。

7. 加入焯好水的豆腐块，加入适量的盐、胡椒粉调味。

8. 倒入炒好的五花肉片，加入适量的水淀粉勾芡。

9. 最后，加入青椒、红椒条，翻炒均匀即可出锅。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 肉片腌制时加入料酒、生抽、老抽，可以使肉片更加入味。

3. 炒豆腐时，要用小火慢慢翻炒，以免豆腐碎裂。

4. 汤汁不宜过多，以刚好没过豆腐为宜。

家常豆腐炖肉是一道简单易学的美味佳肴，既保留了豆腐的清淡口感，又融入了五花肉的鲜美。学会这道菜，让您在家也能享受到美味营养的双重享受。"