香煎豆腐家常做法，掌握这3步，豆腐香嫩不油腻，香煎豆腐、家常做法、豆腐、香嫩、不油腻的做法

香煎豆腐，作为一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。想要煎出香嫩不油腻的豆腐，只需掌握以下三步，轻松在家享受美食的乐趣。

1. 选择优质豆腐：购买时，挑选质地细腻、无裂痕的豆腐，以保证煎出的豆腐口感更佳。\n2. 水分沥干：将豆腐放入盘中，上面压上重物，静置约30分钟，使豆腐中的水分充分流出，这样煎出的豆腐不易碎且口感更紧实。

1. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，待油温升至5成热时（约150℃），放入豆腐。\n2. 煎至两面金黄：用中火煎制，待豆腐一面煎至金黄色后，轻轻翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，注意不要煎糊。

1. 调制酱汁：取适量生抽、老抽、蚝油、白糖和少量水，搅拌均匀成调味汁。\n2. 倒入酱汁：将煎好的豆腐盛出，锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，煮至冒泡后，将豆腐重新放入锅中，让豆腐充分吸收酱汁的味道。\n3. 出锅装盘：待豆腐表面裹上酱汁，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。

通过以上三步，您就能轻松在家煎出香嫩不油腻的豆腐。这道香煎豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手尝试一下吧，让美味与您相伴！"