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导语：香辣鸡翅，色泽诱人，口感鲜美，是家常菜中的经典之作。今天，就让我们一起揭秘香辣鸡翅的秘制酱汁，分享简单易学的美食做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

香辣鸡翅，作为一道家常美味，不仅因其独特的口感深受喜爱，更因其制作简单、酱汁秘方独特而广受欢迎。下面，就让我们来详细解析这道美食的制作过程。

【食材准备】\n鸡翅中500克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，干辣椒适量，花椒少许，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，醋适量。

【秘制酱汁】\n1. 将生抽、老抽、料酒、白糖、醋按1:1:1:1:1的比例混合，搅拌均匀；\n2. 加入适量的盐和少许花椒，继续搅拌均匀；\n3. 将混合好的酱汁倒入锅中，小火煮沸，待冷却后备用。

【制作步骤】\n1. 鸡翅洗净，用刀背轻轻拍松，便于入味；\n2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎；\n3. 热锅凉油，油温五成热时，下入鸡翅翻炒至表面微黄；\n4. 加入大葱、生姜、大蒜和干辣椒，继续翻炒出香味；\n5. 倒入秘制酱汁，大火煮沸后转小火炖煮10分钟；\n6. 待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 鸡翅拍松后，可用料酒、盐腌制10分钟，以增加风味；\n2. 翻炒过程中，注意火候，避免烧焦；\n3. 酱汁的量可根据个人口味适量增减。

香辣鸡翅，秘制酱汁，家常美味，一学就会。快来动手尝试吧，相信你也能做出令人垂涎欲滴的香辣鸡翅！"