葱爆羊肉的做法

**葱爆羊肉的做法**

葱爆羊肉是一道经典的清真菜，以鲜嫩的羊肉和浓郁的葱香为特色，做法简单快手，非常适合作为下饭菜。

**食材准备**：羊肉片200克、大葱2根、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油适量。

**步骤**：
1. **腌制羊肉**：羊肉片用生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. **爆炒大葱**：热锅倒油，放入切段的大葱爆香，炒至微焦后盛出备用。
3. **炒羊肉**：锅中再加少许油，放入羊肉快速翻炒至变色。
4. **混合调味**：将大葱回锅，加盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。

这道菜香气扑鼻，羊肉滑嫩，葱香浓郁，配米饭或面食都超级开胃！