麻辣香锅秘制做法，家常版轻松上桌的做法

麻辣香锅，一道源自川菜的经典美食，以其独特的麻辣口感和丰富的食材搭配深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘麻辣香锅的秘制做法，轻松在家享受这道美味佳肴。

1. 食材准备：将牛肉、鸡肉、虾等食材洗净切片，豆腐切块，金针菇、蘑菇、莲藕、土豆等食材洗净切片，豆皮切丝。

2. 调制麻辣底料：锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。

3. 炒制食材：将牛肉、鸡肉、虾等食材放入锅中翻炒至变色，再加入豆腐、金针菇、蘑菇、莲藕、土豆、豆皮等食材翻炒均匀。

4. 调味：加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5. 出锅：最后加入香菜提香，翻炒均匀即可出锅。

1. 食材可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入玉米、豆腐皮等。

2. 辣椒和花椒的用量可以根据口味进行调整，喜欢吃辣的朋友可以适量增加。

3. 食材在炒制过程中要翻炒均匀，防止糊锅。

4. 香菜在出锅前加入，可以保持其清香。

通过以上步骤，一道美味的麻辣香锅即可轻松上桌。快快动手尝试吧，让家人和朋友共享这份美味佳肴！"