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川菜家常豆腐，作为一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的独特口味，深受广大食客的喜爱。今天，就让我为大家揭秘这道家常菜的制作方法，让您在家也能轻松享受地道的川菜风味。

【食材准备】\n主料：豆腐、猪肉末\n辅料：豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒备用。\n3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香。\n4. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n5. 放入猪肉末，煸炒至变色。\n6. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入焯好水的豆腐块，小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道。\n8. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。\n9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加美味。\n2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n3. 炒肉末时，可以加入少量料酒去腥增香。

川菜家常豆腐，麻辣鲜香，简单易学，是家常菜必备的一道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让这道川菜家常豆腐为您的餐桌增添一抹麻辣鲜香的色彩！"