家常豆腐炖排骨，冬日暖胃美味，关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，暖胃，描述内容：豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，简单易做，冬日必备暖胃佳肴的做法

随着冬季的到来，寒冷的气候让人食欲大增，一碗热腾腾的家常豆腐炖排骨，不仅能驱散严寒，更能温暖人心。这道菜肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，简单易做，是冬日里必备的暖胃佳肴。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香菜

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎。\n3. 豆腐切成小块，焯水去腥。\n4. 锅中放油，加入姜片、葱段爆香。\n5. 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n8. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。\n9. 最后加入香菜，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使排骨更加鲜美。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加滑嫩。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n4. 根据个人口味，可适量调整盐和胡椒粉的用量。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，简单易做，是冬日暖胃的佳肴。在寒冷的冬日，与家人共享这道美食，温暖你的心，温暖你的胃。"