秘制川菜家常豆腐，家常味浓，简单易学，川菜，家常豆腐，做法，美食，川味，分享正宗川菜家常豆腐做法，简单易学，味道地道，适合家庭聚会或日常食用的做法

家常豆腐，作为川菜中的一道经典佳肴，以其家常味浓、制作简单而深受喜爱。这道菜不仅适合家庭聚会，更是日常饮食中的美味佳选。今天，就让我们一起来分享正宗川菜家常豆腐的做法，让您轻松在家享受地道川味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 肉末适量\n- 青蒜适量\n- 葱花适量\n- 姜末适量\n- 蒜末适量\n- 郫县豆瓣酱适量\n- 生抽、老抽适量\n- 料酒适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。\n3. 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入适量生抽、老抽调色，炒匀。\n4. 倒入适量清水，加入料酒，大火烧开后放入焯好水的豆腐块。\n5. 转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道，期间可适量加盐调味。\n6. 待汤汁浓稠，豆腐入味后，撒上青蒜段，最后加入鸡精提鲜。\n7. 撇去浮沫，出锅前撒上葱花，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 选择老豆腐，质地更紧实，不易碎。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐碎裂。\n- 郫县豆瓣酱是川菜家常豆腐的灵魂，适量使用，味道更地道。

家常豆腐，做法简单，味道地道，是川菜中不可或缺的一道家常菜。学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来温馨的家的味道。快来动手尝试吧，让这道美味的家常豆腐成为您餐桌上的常客！"