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在我国，烤鱼已成为一道广受欢迎的家常菜。今天，就让我们来揭秘香辣烤鱼的秘制调料，分享美味食谱和烹饪技巧，让您轻松在家享受这一味蕾盛宴。

【秘制调料配方】\n1. 花椒粉：30克\n2. 辣椒粉：50克\n3. 盐：10克\n4. 酱油：30毫升\n5. 老抽：10毫升\n6. 料酒：20毫升\n7. 白糖：15克\n8. 香油：10毫升\n9. 香叶：5片\n10. 八角：2颗

【烹饪技巧】\n1. 鱼选淡水鱼，如草鱼、鲈鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几刀，便于入味。\n2. 将秘制调料搅拌均匀，均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟。\n3. 将腌制好的鱼放在烤架上，预热烤箱至200℃，烤制15分钟。\n4. 取出烤好的鱼，再次涂抹一层秘制调料，继续烤制10分钟，直至鱼皮酥脆。

【美味食谱】\n1. 将烤好的鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上热油。\n2. 将烤鱼与配菜（如土豆、豆腐、金针菇等）一同烹饪，搭配米饭或面条食用。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的香辣烤鱼。秘制调料的独特配方和烹饪技巧，让这道菜更具风味，成为您家中的一道亮丽风景。快来动手尝试吧，让味蕾在美食时光中尽情畅游！"