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"麻辣豆腐鱼是一道集麻辣、鲜香于一体的家常菜，其做法简单易学，适合家庭日常烹饪。下面，就为大家详细讲解麻辣豆腐鱼的制作方法。

【食材】\n1. 鲜鱼一条（约500克）\n2. 老豆腐1块\n3. 青红椒各1个\n4. 葱、姜、蒜适量\n5. 郫县豆瓣酱适量\n6. 食用油适量\n7. 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉适量

【步骤】\n1. 鱼洗净切块，豆腐切成小块，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。\n2. 鱼块用料酒、生抽、盐腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入适量水，放入豆腐块，中火煮5分钟。\n5. 放入鱼块，煮至鱼熟透。\n6. 加入青红椒丝，煮至青红椒变软。\n7. 调入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 鱼肉不宜煮太久，以免口感变差。\n2. 豆腐不宜过早放入，以免煮烂。\n3. 根据个人口味，可适量增减豆瓣酱的用量。

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