麻辣豆腐鱼做法大揭秘，麻辣豆腐鱼，豆腐，鱼，做法，家常菜，掌握麻辣豆腐鱼独特做法，家常美味轻松做！的做法

"麻辣豆腐鱼，一道融合了豆腐与鱼的鲜美，以及麻辣口味的家常菜，深受广大食客喜爱。今天，就让我们揭秘麻辣豆腐鱼的独特做法，让你轻松掌握，在家也能轻松制作出家常美味。

【食材】\n1. 豆腐1块、鱼肉300克；\n2. 青红椒各1个、葱姜蒜适量；\n3. 郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、生粉适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用；\n2. 鱼肉切片，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟；\n3. 青红椒切丝，葱姜蒜切末；\n4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油；\n5. 加入适量水，放入豆腐块，煮至豆腐入味；\n6. 将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片变色；\n7. 加入青红椒丝，翻炒均匀；\n8. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩；\n2. 鱼肉切片时，要斜切，这样可以使鱼片更加入味；\n3. 郫县豆瓣酱是麻辣豆腐鱼的关键调料，一定要选用正宗的郫县豆瓣酱；\n4. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

麻辣豆腐鱼，鲜嫩豆腐搭配麻辣鱼片，口感丰富，既可下饭又可当菜。学会了这道菜的做法，你也能在家轻松享受家常美味！"