番茄炖牛腩的独特做法，家常美味必学！的做法

番茄炖牛腩是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来探讨一下番茄炖牛腩的独特做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n牛腩500克，番茄2个，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜、大葱、香菜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱适量。

1. 牛腩洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 番茄洗净切小块，胡萝卜、洋葱切丁，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入牛腩翻炒至表面微黄。

6. 加入清水没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块、胡萝卜丁、洋葱丁，继续炖煮20分钟。

8. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，炖至牛腩熟烂。

9. 最后撒上香菜提香，即可出锅装盘。

1. 番茄炖牛腩选用牛腩部位，肉质鲜嫩，口感更佳。

2. 番茄选用成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。

3. 炖煮过程中，火候要掌握好，以免烧焦。

4. 加入豆瓣酱时，注意炒出红油，这样炖出的汤汁更香。

5. 调味时，可根据个人口味适量调整。

番茄炖牛腩是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，你也能成为厨房高手。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！"