土豆炖牛肉的做法

**土豆炖牛肉的做法**

土豆炖牛肉是一道经典的家常炖菜，不仅营养丰富，还是绝佳的下饭菜。牛肉富含蛋白质和铁元素，土豆则提供碳水化合物和膳食纤维，搭配炖煮后口感软糯，汤汁浓郁。

**做法步骤：**
1. **准备食材**：牛肉切块焯水去腥，土豆去皮切块，备好姜片、葱段和香料。
2. **炒香调料**：热油爆香姜葱，加入牛肉翻炒至微黄，倒入料酒、生抽和老抽调味。
3. **炖煮入味**：加水没过牛肉，放入八角、桂皮，小火炖1小时至牛肉软烂。
4. **加入土豆**：放入土豆块再炖15分钟，最后加盐调味，收汁即可。

这道菜汤汁拌饭尤其美味，适合全家享用！