家常番茄炒蛋：简单美味两步走的做法

番茄炒蛋，作为一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见菜肴。以下是番茄炒蛋的两步走做法，让您轻松掌握这道经典菜肴的制作技巧。

【材料准备】\n- 鸡蛋3个\n- 番茄2个（中等大小）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 白糖少许（可选）

**第一步：准备食材**\n1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，形成细腻的蛋液。\n2. 番茄洗净，切成小块，备用。

**第二步：炒制**\n1. 热锅冷油，油温5成热时，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使其受热均匀，炒至蛋液完全凝固，形成块状，盛出备用。\n2. 锅中留少量油，加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁，颜色鲜亮。\n3. 根据个人口味，可加入少许白糖提鲜。\n4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄块充分混合，翻炒均匀，使蛋和番茄的味道充分融合。\n5. 最后，根据个人口味调整盐的用量，炒匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 番茄炒蛋的关键在于番茄的挑选，选择成熟的番茄，这样炒出的菜肴才会酸甜可口。\n2. 炒蛋时，火候不宜过大，以免蛋液过于焦糊。\n3. 番茄炒蛋的配比可根据个人喜好调整，喜欢口感更软的，可以多加些水或番茄汁。

通过以上两步走，您就能轻松制作出美味的家常番茄炒蛋。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请亲朋好友的佳肴。快来动手试试吧！"