酱爆鸡丁的做法

**酱爆鸡丁的做法**

酱爆鸡丁是一道经典的京味下饭菜，以鸡肉鲜嫩、酱香浓郁著称。做法简单，适合家庭烹饪。

**食材准备**：鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉腌制10分钟；黄瓜和胡萝卜切丁备用。

**烹饪步骤**：热锅凉油，下鸡丁滑炒至变色后盛出。留底油，爆香葱姜蒜，加入甜面酱炒香，调入少许糖和生抽提味。倒入鸡丁和配菜，大火快速翻炒，让酱汁均匀裹满食材即可出锅。

**特点**：甜面酱的咸甜风味是这道菜的灵魂，搭配米饭堪称绝佳下饭菜。简单几步，就能在家享受地道的京味美食！