家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，食谱，家常，肥而不腻，分享红烧肉的独家秘制食谱，教你轻松做出肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，以其肥而不腻、口感醇厚的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道独家秘制的红烧肉食谱，让你轻松在家做出美味佳肴。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克，生姜1块，大葱1根，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，冰糖适量，清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深。\n3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上一层糖色。\n4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n5. 放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时。\n7. 待肉块熟软，汤汁浓稠时，即可关火，盛出装盘。

【小贴士】\n1. 焯水可以去除五花肉的血水和杂质，使肉质更鲜美。\n2. 炒糖色时要注意火候，小火慢炒，避免烧焦。\n3. 红烧肉的关键在于慢炖，让肉块充分吸收汤汁的味道。

按照以上秘制食谱，你可以在家中轻松制作出肥而不腻、美味可口的红烧肉。快来尝试一下吧！"