家常麻辣豆腐，鲜香可口易上手的做法

"数\n家常麻辣豆腐，一道集鲜香、麻辣于一体的经典家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。以下为您详细介绍家常麻辣豆腐的做法，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒、红椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时下入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。\n4. 倒入豆瓣酱，炒出红油，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 加入青椒丁、红椒丁，快速翻炒均匀。\n6. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料。\n7. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱，味道更佳。\n3. 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。\n4. 汤汁不宜过多，勾芡后使豆腐更加入味。

家常麻辣豆腐，鲜香可口，麻辣适中，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。"