家常红烧肉的做法，酱香浓郁，简单易学，红烧肉，家常菜，酱香，做法，易学，分享红烧肉家常做法，让您轻松在家做出酱香浓郁的美味佳肴的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起分享红烧肉的家常做法，让您轻松在家就能做出美味的酱香红烧肉。

### 材料：\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 酱油 2大勺\n- 老抽 1大勺\n- 糖 2大勺\n- 八角 2个\n- 香叶 2片\n- 料酒 1大勺\n- 清水 适量

1. **准备材料**：将五花肉洗净，切成块状；生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. **焯水去腥**：锅中加水，放入五花肉块，加入生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出洗净备用。

3. **炒糖色**：锅中放少许油，加入糖，用小火慢慢炒至糖融化，颜色变为深红色，形成糖色。

4. **炒肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶和炒好的糖色，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. **炖煮**：加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间可根据个人口味调整盐量。

6. **收汁**：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，继续炖煮，直至汤汁收紧，肉块上色均匀。

7. **出锅装盘**：将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

### 小贴士：\n- 炖煮时注意火候，避免肉块炖得太烂。\n- 糖色的制作是关键，火候不宜太大，以免糖色变苦。\n- 根据个人口味，可适当调整酱油、糖、盐的比例。

学会这道红烧肉的做法，让您在家轻松享受到酱香浓郁的美味佳肴。快动手试试吧！"