家常豆腐炖肉，营养美味一锅炖的做法

豆腐炖肉，是一道家常美味，其色香味俱佳，营养均衡，深受大众喜爱。以下将详细介绍家常豆腐炖肉的做法，让您轻松在家享受这一美食。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 300克\n- 五花肉 200克\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 青红椒各1个\n- 食用油 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱各适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切末，青红椒切块备用。\n2. 热锅冷油，加入五花肉片，小火煎至两面微黄，出油。\n3. 加入葱姜蒜末，炒香后放入豆瓣酱，炒至出红油。\n4. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。\n7. 调入盐、胡椒粉、鸡精，尝味后即可出锅。

【营养解析】\n- 豆腐富含优质蛋白、钙、铁等矿物质，具有很好的补钙作用。\n- 五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，能够提供能量，增强体质。\n- 葱姜蒜具有杀菌、去腥、增香的作用，能够提升菜肴的整体口感。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。\n2. 炖肉时火候不宜过大，以免肉质变硬，口感不佳。\n3. 食材可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖肉，做法简单，营养美味，适合家庭日常食用。赶快动手尝试，为家人带来一份温馨的滋味吧！"