自制家常糖醋排骨，酸甜可口，简单易学，糖醋排骨，家常菜，烹饪技巧，分享糖醋排骨的做法，口感酸甜，适合家庭聚餐的做法

在我国传统美食中，糖醋排骨以其酸甜可口、色泽诱人而深受喜爱。这道家常菜不仅适合家庭聚餐，更是烹饪技巧的体现。下面，就为大家分享糖醋排骨的做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：排骨500克\n辅料：生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉、盐、食用油

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，切成块状，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟，使排骨入味。\n2. 生姜、大蒜、葱洗净，切末备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的排骨，炸至表面金黄，捞出沥油。\n4. 另起锅，加入少许油，放入姜末、蒜末、葱末爆香。\n5. 倒入白糖，小火炒至糖色微黄。\n6. 加入白醋，翻炒均匀。\n7. 将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，让糖醋汁均匀裹在排骨上。\n8. 加入适量水淀粉勾芡，使汁液浓稠。\n9. 出锅前撒上少许葱段，即可。

【烹饪技巧】\n1. 排骨腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n2. 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 炒糖色时火不宜过大，以免糖色焦糊。\n4. 勾芡时水淀粉不宜过多，以免汁液过于浓稠。

糖醋排骨是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您一定能做出色香味俱佳的糖醋排骨。快动手尝试一下吧，为您的家庭聚餐增添一道美味佳肴！"