家常豆腐炖蘑菇，鲜香浓郁一锅端的做法

"数\n家常豆腐炖蘑菇，是一道集鲜香、营养于一身的经典家常菜。以下是一份详细的做法，让您轻松在家享受美味。

【食材】\n主料：豆腐1块（约250克）、蘑菇200克\n辅料：生抽、老抽、盐、糖、葱段、姜片、料酒、水淀粉

【做法】\n1. 豆腐切成1厘米厚的片，蘑菇洗净切片。\n2. 热锅冷油，放入葱段、姜片爆香，捞出丢弃。\n3. 放入豆腐片，煎至两面金黄，加入适量生抽、老抽调色。\n4. 倒入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n5. 放入蘑菇片，继续炖煮5分钟，加入适量盐、糖调味。\n6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎太久，以免煎焦变硬。\n2. 蘑菇提前焯水可去除杂质，使汤汁更鲜美。\n3. 根据个人口味可适量调整生抽、老抽的用量。\n4. 汤汁不宜过多，以刚好没过食材为宜。

家常豆腐炖蘑菇，鲜香浓郁，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。赶快动手尝试吧！"