香辣蟹肉豆腐煲，秘制家常菜，香辣蟹肉，豆腐煲，家常菜，秘制，做法，教你制作香辣蟹肉豆腐煲，家常美味，简单易学，让你一尝难忘！的做法

香辣蟹肉豆腐煲，一道融合了海鲜的鲜美与豆腐的嫩滑的家常美味，是秘制家常菜中的佼佼者。以下，我们就来揭秘这道菜的制作过程，让你轻松学会，一尝难忘！

【食材准备】\n- 蟹肉：适量\n- 老豆腐：1块\n- 姜蒜：适量\n- 葱：适量\n- 青红椒：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 生抽：适量\n- 料酒：适量

【制作步骤】\n1. 蟹肉洗净，切成小块；豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 姜蒜切末，青红椒切丝备用。\n3. 热锅凉油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜末炒香。\n4. 放入蟹肉，翻炒至变色，加入料酒去腥。\n5. 倒入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待汤汁浓稠，放入青红椒丝，调味加盐、鸡精，翻炒均匀。\n7. 最后撒上葱花，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水中可加入少许盐，这样可以使豆腐更加紧实。\n- 蟹肉不宜炖煮时间过长，以免肉质变老。\n- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

香辣蟹肉豆腐煲，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家常菜中的经典之作。学会这道菜，让你在家也能享受到餐厅级别的美味，快来动手试试吧！"