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豆腐，作为我国传统的食材，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。红烧豆腐是一道家常菜，不仅美味可口，而且简单易学。今天，就为大家分享一道家常豆腐红烧秘籍，让你轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n豆腐1块、五花肉150克、青椒1个、红椒1个、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、水淀粉各适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 五花肉切成薄片，青椒、红椒切成块状。\n3. 锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入五花肉煸炒至变色。\n4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，炒匀。\n5. 倒入豆腐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。\n6. 加入青椒、红椒，继续翻炒均匀。\n7. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 翻炒均匀，出锅即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水时，注意火候，避免豆腐碎裂。\n2. 五花肉煸炒时，火不宜过大，以免烧焦。\n3. 汤汁勾芡时，水淀粉不宜过多，以免过于浓稠。

家常豆腐红烧秘籍，让你轻松掌握这道美味佳肴。只需简单几步，即可享受家常豆腐的美味。快动手试试吧！"