秘制川菜家常炒鸡，香辣可口，川菜、家常炒鸡、香辣、做法、川味，川菜大师教你家常炒鸡，香辣可口，简单易学，快来试试吧！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受人们喜爱。其中，家常炒鸡更是川菜中的经典之作，香辣可口，风味独特。今天，就让我们跟随川菜大师的脚步，一起学习这道简单易学的香辣家常炒鸡。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 干辣椒：适量\n- 葱花：适量\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 生抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 热锅凉油，油温五成热时下鸡块，炒至表面微黄，捞出沥油。\n3. 锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香。\n4. 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。\n5. 放入鸡块，加入适量白糖、盐调味，翻炒均匀。\n6. 最后撒上葱花，出锅前快速翻炒均匀，即可装盘。

【小贴士】\n1. 鸡肉选择肉质鲜嫩的部分，如鸡腿肉或鸡翅中。\n2. 腌制鸡肉时，加入料酒和生抽，可以使鸡肉更加入味。\n3. 炒鸡时油温不宜过高，以免鸡肉表面焦糊，影响口感。\n4. 郫县豆瓣酱是川菜中的灵魂调料，一定要选用正宗的产品。

香辣可口的家常炒鸡，不仅满足了味蕾的享受，更是家庭聚餐的佳肴。快来动手尝试，体验川菜大师的烹饪智慧吧！"