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"川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而闻名。其中，麻辣香锅更是深受食客喜爱的一道家常菜。今天，就让我们一起来揭秘川菜麻辣香锅的秘制家常做法，让您轻松在家享受正宗川菜的美味。

【食材准备】\n- 主料：五花肉、鸡肉、虾、豆腐、莲藕、蘑菇、青菜等；\n- 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。

【制作步骤】\n1. 将五花肉、鸡肉、虾等食材洗净切块，豆腐切块，莲藕切片，蘑菇撕成小朵，青菜洗净备用。\n2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒出红油。\n3. 放入五花肉、鸡肉等主料，翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖调味。\n4. 将豆腐、莲藕、蘑菇等食材加入锅中，翻炒均匀。\n5. 最后加入青菜，快速翻炒至熟，撒上鸡精提鲜即可。

【秘制食谱】\n- 豆瓣酱：选用四川特产豆瓣酱，味道更正宗；\n- 花椒与干辣椒：比例约为1:1，根据个人口味调整；\n- 炒制过程中，火候不宜过大，以免食材烧焦。

【注意事项】\n- 食材选择新鲜，口感更佳；\n- 炒制过程中，注意食材的先后顺序，避免口感不均；\n- 调味品可根据个人口味适量增减。

掌握川菜麻辣香锅家常做法，让您在家轻松享受正宗川菜的美味。快来试试吧，让麻辣香锅为您的餐桌增添一抹四川风情！"