番茄牛肉面秘制攻略，家常美味轻松学的做法

导语：番茄牛肉面，一款色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且做法简单。今天，就让我们一起揭开这款美食的秘制攻略，轻松学会家常美味番茄牛肉面的制作方法。

1. 牛肉：选择肥瘦相间的牛肉，如牛腩、牛肋条等，肉质鲜美，口感丰富。\n2. 番茄：选择成熟、酸甜适中的番茄，如圣女果、樱桃番茄等。\n3. 配料：葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

1. 牛肉处理：将牛肉切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。\n2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。\n3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。\n4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色。\n5. 炒番茄：将切好的番茄放入锅中，与牛肉一起翻炒，炒至番茄出汁。\n6. 加水炖煮：向锅中加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n7. 调味：根据个人口味，加入适量盐、糖、老抽调味。\n8. 出锅：待牛肉炖至软烂，加入香菜提香，即可出锅。

1. 牛肉选择肥瘦相间的部位，炖煮时肉质更加鲜美。\n2. 番茄选用成熟、酸甜适中的，炖煮时更容易出汁。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。\n4. 调味时，可根据个人口味适量添加。

总结：番茄牛肉面是一款简单易学的家常美食，通过以上秘制攻略，相信大家都能轻松掌握制作方法。快动手试试吧，为家人朋友带来一份美味与营养的佳肴！"