自制香煎豆腐，家常美味，简单易学，香煎豆腐，家常菜，美食制作，教你香煎豆腐，口感鲜嫩，简单易学，适合家庭日常食用的做法

豆腐，作为中国传统美食的代表之一，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，口感外酥里嫩，香气扑鼻，不仅适合家庭日常食用，更是待客佳肴。今天，就让我们一起来探索香煎豆腐的制作秘诀，让你轻松在家享受这一道美味佳肴。

#### 准备材料\n- 新鲜豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 生抽、老抽各1汤匙\n- 葱花、姜末适量\n- 盐、胡椒粉少许\n- 植物油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分，备用。

2. **裹蛋液**：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。将豆腐片两面均匀裹上蛋液。

3. **调味腌制**：将裹好蛋液的豆腐片放入碗中，加入生抽、老抽，轻轻翻动使其均匀吸收调味料。

4. **热锅凉油**：在锅中倒入适量植物油，加热至油温约180℃。

5. **香煎豆腐**：将腌制好的豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微焦。

6. **调味出锅**：煎好的豆腐出锅前撒上葱花和姜末，增加香气。

7. **装盘上桌**：将香煎豆腐装盘，即可上桌享用。

#### 小贴士\n- 豆腐不宜煎太久，以免煎焦影响口感。\n- 调味料可根据个人口味适量调整。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。

通过以上步骤，一道色香味俱全的香煎豆腐便轻松完成。家常美味，简单易学，无论是早餐搭配还是晚餐佳肴，香煎豆腐都是家庭餐桌上的不二选择。快来动手尝试吧，让美味从自家厨房飘香四溢！"