家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常豆腐，炖排骨，秘制酱香，分享家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱香浓郁，简单易学，美味可口的做法

在我国传统美食中，家常豆腐炖排骨是一道广受欢迎的家常菜。其秘制酱香浓郁，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。今天，就让我们一起分享这道简单易学、美味可口的家常豆腐炖排骨的做法。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。\n4. 锅中放油，油热后放入姜片、大蒜爆香。\n5. 加入排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入适量料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n7. 加入豆瓣酱，小火炒出红油。\n8. 加入适量热水，大火烧开后转中小火炖煮。\n9. 炖至排骨快熟时，放入豆腐块。\n10. 加入白糖、盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟。\n11. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的汤汁更加清澈。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱，酱香更加浓郁。\n3. 炖煮过程中，注意火候的控制，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，美味可口。学会这道菜，让您在家也能享受到餐厅级的美食。快动手尝试吧，让家人和朋友一起品尝这份温馨的美味！"