家常豆腐炖排骨：鲜美滋补的冬日暖锅的做法

随着冬季的来临，气温逐渐降低，人们对于美食的需求也愈发强烈。一碗热气腾腾、鲜美滋补的豆腐炖排骨，不仅能温暖你的胃，更能滋养你的身心。下面，就让我们一起学习这道家常豆腐炖排骨的做法，为这个冬天增添一份温暖。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块，白萝卜1根\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香菜适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，白萝卜切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。\n3. 锅中放油，放入生姜、大葱爆香，加入炖好的排骨，翻炒均匀。\n4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入适量的清水，放入豆腐和白萝卜块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n6. 加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

【小贴士】\n1. 排骨炖煮时，加入几片生姜可以去腥增香。\n2. 豆腐炖煮时，不要用太大的火，以免豆腐碎裂。\n3. 白萝卜具有很好的消食作用，与豆腐炖煮，口感更佳。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，非常适合冬季食用。快来动手尝试一下吧，为你的冬日餐桌增添一份温暖！"