家常香煎豆腐，秘制酱料，一学就会！的做法

豆腐，作为我国传统的健康食材，营养丰富，口感细腻。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作。今天，就为大家揭秘家常香煎豆腐的秘制酱料，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 酱油2汤匙\n- 醋1汤匙\n- 糖1汤匙\n- 老抽少许\n- 清水适量\n- 植物油适量

【秘制酱料制作】\n1. 将酱油、醋、糖、老抽和清水按比例混合，搅拌均匀，制成秘制酱汁。\n2. 根据个人口味，可适量添加辣椒油、蒜泥等调料，增加风味。

【香煎豆腐制作】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用鸡蛋、面粉、水调制成糊，将豆腐片两面裹上糊。\n2. 锅中倒入适量植物油，加热至5成热，放入裹好糊的豆腐片，中火煎至两面金黄。\n3. 将煎好的豆腐取出，放入盘中备用。

【酱料调匀】\n1. 另起锅，加入少量植物油，放入葱花爆香。\n2. 倒入秘制酱汁，小火煮沸，煮至酱汁浓稠。\n3. 将煮好的酱汁浇在煎好的豆腐上，撒上葱花即可。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐不宜煎得太久，以免煎焦。\n2. 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量添加辣椒油。\n3. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦。

家常香煎豆腐，秘制酱料，简单易学，营养丰富。学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会中展示你的厨艺。快动手尝试一下吧！"