自制香辣小龙虾秘籍，家常美味轻松学的做法

小龙虾，作为近年来备受欢迎的美食，其香辣口味更是让人欲罢不能。今天，就让我们来揭秘自制香辣小龙虾的秘籍，让您轻松在家享受这一道家常美味。

#### 准备材料：\n- 小龙虾 500克\n- 香葱 适量\n- 生姜 适量\n- 蒜瓣 适量\n- 干辣椒 适量\n- 豆瓣酱 适量\n- 食用油 适量\n- 酱油 适量\n- 料酒 适量\n- 白糖 适量\n- 盐 适量

1. **清洗小龙虾**：将小龙虾用清水冲洗干净，剪去虾线，去除虾头和虾壳，留下虾尾部分。

2. **准备调料**：香葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

4. **爆香调料**：放入香葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。

5. **加入豆瓣酱**：放入适量豆瓣酱，小火炒出红油。

6. **烹调小龙虾**：放入处理好的小龙虾，加入料酒去腥，翻炒均匀。

7. **调味**：加入酱油、白糖和盐，根据个人口味调整。

8. **收汁出锅**：盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，待小龙虾熟透，汤汁收紧。

9. **出锅装盘**：撒上葱花，即可出锅装盘。

#### 小贴士：\n- 小龙虾在烹饪前需彻底清洗，去除泥沙和杂质。\n- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n- 烹饪过程中注意火候，避免烧糊。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出香辣可口的小龙虾。快来试试吧，让这一道家常美味为您的餐桌增添色彩！"