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豆腐乳香酱菜，一道传承千年的传统家常菜，以其酱香浓郁、口感独特而深受喜爱。今天，就让我们一同揭秘这道美食的制作过程，感受传统酱菜的魅力。

【食材准备】\n- 豆腐乳：适量\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 豆豉：适量\n- 生抽、老抽：适量\n- 香油、盐：适量

【制作步骤】\n1. 豆腐乳捣碎，葱姜蒜切末，青红椒切丝。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆豉翻炒出香。\n3. 倒入豆腐乳，小火慢炒，使豆腐乳充分释放香味。\n4. 加入青红椒丝，翻炒均匀。\n5. 调入生抽、老抽，根据个人口味适量加盐。\n6. 炒至酱料完全融合，出锅前滴入香油提香。

【秘制技巧】\n- 豆腐乳的选择至关重要，优质豆腐乳酱香更浓郁。\n- 炒制过程中，火候不宜过大，以免破坏食材的营养和口感。\n- 根据个人口味，可适量添加其他调味料，如糖、醋等。

【口感特点】\n家常豆腐乳香酱菜酱香浓郁，口感独特，既可作为下饭菜，亦能作为家常小菜，是家常必备美食。

【总结】\n通过以上步骤，您便能轻松制作出传统豆腐乳酱菜。这道酱菜简单易学，适合家庭制作，让您在家也能品尝到地道的传统美食。快来试试吧，让这道酱香浓郁的佳肴为您的餐桌增添一抹色彩。"