家常红烧肉秘籍，肥而不腻，香气四溢，红烧肉，秘籍，家常菜，烹饪技巧，肥而不腻，分享红烧肉的经典做法，让您轻松学会家常美味，肥而不腻，香气扑鼻。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一份红烧肉的经典做法，让您轻松学会这道美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为深红色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，水量没过肉块即可。

6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉块软烂。

7. 最后，根据个人口味调整盐量，炖煮片刻即可出锅。

1. 焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。

2. 炒糖色时，注意火候，避免糖色炒焦。

3. 红烧肉的关键在于火候的控制，先用大火烧开后转小火慢炖，使肉质更加酥烂。

4. 根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。

学会这道红烧肉的做法，您就可以在家庭聚会或节日宴席上展示您的烹饪技艺，让家人和朋友大饱口福。快来动手尝试一下吧！"