麻辣豆腐炖鸡肉，家常美味教程，麻辣豆腐，鸡肉，家常菜，炖菜，美味教程，学习如何制作麻辣豆腐炖鸡肉，家常美味一锅炖，简单易学，让你在家也能享受美食。的做法

麻辣豆腐炖鸡肉，一道集麻辣鲜香与豆腐嫩滑、鸡肉鲜美的家常炖菜，不仅适合家庭聚餐，更是周末宅家的美味选择。以下，就让我们一起来学习如何制作这道简单易学的美味佳肴。

**食材准备：**\n- 鸡肉：300克\n- 老豆腐：1块（约200克）\n- 姜蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：1个\n- 葱：适量\n- 生抽、老抽：各1勺\n- 豆瓣酱：1勺\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 鸡精/味精：适量\n- 清水：适量

1. **鸡肉处理**：将鸡肉切成小块，用生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。

2. **豆腐切块**：老豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. **爆香调料**：锅中放油，加入姜蒜、干辣椒爆香。

4. **炖煮鸡肉**：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。

5. **加入豆瓣酱**：放入豆瓣酱，继续翻炒至出红油。

6. **加入清水**：加入足够的水，水量没过鸡肉。

7. **炖煮豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，中火炖煮10分钟。

8. **调味收汁**：加入青椒、盐、鸡精/味精调味，继续炖煮5分钟，待汤汁浓稠。

9. **出锅装盘**：撒上葱花，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。\n- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适当增加。

通过以上步骤，一道麻辣豆腐炖鸡肉就完成了。简单易学的家常炖菜，不仅能够满足味蕾，还能在忙碌的生活中带给家人一份温馨。快动手试试吧！"