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豆腐炖蘑菇，一道家常美味，营养丰富，简单易学，轻松上手。这道菜融合了豆腐的嫩滑与蘑菇的鲜美，让人回味无穷。

首先，豆腐炖蘑菇的营养价值不容忽视。豆腐富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，具有补中益气、清热解毒、生津润燥的功效。蘑菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，具有增强免疫力、降低血压、降血脂、抗肿瘤等作用。二者搭配，营养互补，堪称养生佳品。

【食材】\n豆腐1块、蘑菇200克、胡萝卜1根、生姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量。

【步骤】\n1. 豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片，生姜、大蒜切片备用。\n2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入生姜、大蒜爆香。\n3. 加入蘑菇、胡萝卜翻炒至断生。\n4. 倒入豆腐块，加入适量盐、生抽调味。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 最后加入鸡精调味即可。

【小贴士】\n1. 豆腐炖蘑菇时，可适量加入一些葱花、香菜等提香。\n2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。\n3. 豆腐炖蘑菇的汤可以用来拌饭，更加美味。

家常豆腐炖蘑菇，营养丰富，美味可口，简单易学。赶快动手试试吧，为家人带来一道美味佳肴！"