家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，营养，分享豆腐炖蘑菇的家常做法，简单美味，营养满分的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐和蘑菇为主要食材，搭配简单的调味料，炖煮而成。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块（约200克）\n2. 鲍鱼菇100克\n3. 金针菇50克\n4. 葱花适量\n5. 姜末适量\n6. 食用油适量\n7. 盐适量\n8. 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，鲍鱼菇和金针菇洗净备用。\n2. 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。\n3. 加入豆腐块，煎至两面金黄。\n4. 倒入适量的清水，加入鲍鱼菇和金针菇。\n5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟。\n7. 最后撒上葱花提香，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐炖蘑菇富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分。豆腐中的大豆异黄酮具有调节内分泌、延缓衰老的作用；蘑菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗氧化的功效。这道家常菜既美味又营养，是家庭餐桌上的佳品。

【注意事项】\n1. 豆腐不宜与菠菜、韭菜等含有草酸的食物同食，以免影响钙的吸收。\n2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。

家常豆腐炖蘑菇，简单美味，营养丰富，赶快动手试试吧！让这道美味的家常菜为家人带来满满的幸福感。"