家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，美食，家常豆腐炖蘑菇，简单易学，营养美味，适合家庭烹饪的做法

豆腐炖蘑菇，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭烹饪。这道菜以豆腐和蘑菇为主要食材，搭配精心熬制的汤汁，鲜美可口，让人回味无穷。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块，约300克\n2. 新鲜蘑菇200克\n3. 青红椒各1个\n4. 葱、姜、蒜适量\n5. 食用油、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量

【烹饪步骤】\n1. 豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。\n2. 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香。\n3. 加入蘑菇翻炒至断生，再加入豆腐块，翻炒均匀。\n4. 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入青红椒丝，翻炒均匀。\n7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降低血压、降血脂、抗氧化的作用。蘑菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老、降血压等功效。这道家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养，适合全家享用。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐不宜煮得太久，以免口感变差。\n2. 蘑菇的口感鲜美，可适当增加蘑菇的用量。\n3. 炖煮时火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

家常豆腐炖蘑菇，是一道营养丰富、简单易学的家常菜。学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能为家人烹饪出一道美味的佳肴。"