自制香辣蟹盖饭，秘制酱汁，家常美味，香辣蟹盖饭，秘制酱汁，家常菜，美味分享，学会这道香辣蟹盖饭，让你轻松成为厨房达人，家常美味，酱汁秘方大公开！的做法

在繁忙的生活中，一款美味的家常菜无疑能为家庭带来温馨的氛围。今天，就让我们一起来探索香辣蟹盖饭的制作过程，学会这道菜，让你轻松成为厨房达人！

#### 辅料：\n- 葱姜蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 酱油、料酒、白糖、醋适量

1. **准备蟹**：将新鲜蟹洗净，去壳取肉，蟹钳和蟹脚剁成块状。\n2. **腌制**：将蟹肉用料酒、酱油腌制10分钟，入味。\n3. **炒制酱汁**：锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味。\n4. **炒蟹**：将腌制好的蟹肉放入锅中，快速翻炒至变色。\n5. **调味**：加入适量的酱油、白糖、醋，翻炒均匀。\n6. **蒸饭**：将大米洗净，放入电饭煲或蒸锅中蒸熟。\n7. **装盘**：将炒好的蟹肉放在蒸好的米饭上，即可享用。

- 酱油：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 醋：1小勺\n- 老抽：1小勺（可选，用于上色）

将以上材料混合均匀，即可成为香辣蟹盖饭的秘制酱汁。

学会这道香辣蟹盖饭，不仅能让家人品尝到美味的家常菜，还能让你在厨房中展现自己的才华。快来动手试试吧！"