家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养家常菜\n关键词：家常豆腐，蘑菇炖菜，营养美味，炖菜食谱\n描述内容：教你如何用家常豆腐和蘑菇炖出鲜美营养的炖菜，简单易学，美味可口。的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道集营养与美味于一身的家常炖菜。以下是一份详细的炖菜食谱，让您轻松掌握这道佳肴的制作方法。

- 老豆腐 1块\n- 蘑菇 200克\n- 青红椒各1个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 胡椒粉 适量\n- 水适量

1. **豆腐切块**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. **蘑菇切片**：将蘑菇洗净，切成薄片。

3. **青红椒切块**：将青红椒洗净，切成小块。

4. **葱姜蒜爆香**：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

5. **煸炒蘑菇**：将蘑菇放入锅中煸炒，炒至蘑菇边缘微黄。

6. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀。

7. **调味**：加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. **加水炖煮**：向锅中加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. **加入青红椒**：将青红椒放入锅中，翻炒均匀。

10. **出锅装盘**：炖煮10分钟后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

1. 豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐，有助于去除豆腐的腥味。

2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免蘑菇过于软烂，影响口感。

3. 根据个人口味，可适量调整盐、鸡精、胡椒粉的用量。

家常豆腐炖蘑菇，既营养又美味，简单易学，是您家中必备的一道炖菜。快动手尝试吧！"