番茄炒蛋家常做法，营养美味一学就会的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。以下，我们就来详细解析这道菜的制作过程，让您轻松掌握，一学就会。

【食材准备】\n- 番茄：2-3个（根据个人口味调整）\n- 鸡蛋：3-4个\n- 盐：适量\n- 糖：少许（可选）\n- 食用油：适量\n- 葱花：少许（可选）

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。\n2. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。\n3. 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐和糖（根据个人口味调整），翻炒至番茄出汁。\n4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋吸收番茄的汁液。\n5. 根据个人口味，可加入少许葱花提香。\n6. 炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【营养解析】\n番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，具有很好的保健作用。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者结合，既美味又营养。

【小贴士】\n1. 番茄炒蛋的关键在于火候的掌握，油热后迅速倒入蛋液，防止鸡蛋变老。\n2. 番茄不宜炒得太久，以免汤汁变得过于酸涩。\n3. 糖的添加可以中和番茄的酸味，使口感更加鲜美。