香辣蟹黄豆腐炖豆腐，家常美味，简单易学，香辣蟹黄，豆腐炖，家常菜，美食做法，炖豆腐，分享一道香辣蟹黄豆腐炖豆腐的家常菜做法，简单易学，美味可口，适合家庭聚餐或日常食用的做法

香辣蟹黄豆腐炖豆腐，一道集鲜美与香辣于一体的家常菜，不仅简单易学，而且美味可口，是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择。以下，就让我们一起来分享这道菜的制作过程。

#### 原料准备\n- 嫩豆腐 300克\n- 蟹黄 50克\n- 葱花 适量\n- 姜末 适量\n- 蒜末 适量\n- 青红椒 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 豆瓣酱 适量

#### 制作步骤\n1. **豆腐切块**：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。\n3. **加入豆瓣酱**：放入适量豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. **放入蟹黄**：加入蟹黄，翻炒均匀，使蟹黄充分融入红油中。\n5. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒。\n6. **调味炖煮**：加入适量盐、鸡精调味，加入清水或高汤，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n7. **加入青红椒**：最后加入切好的青红椒，翻炒均匀，炖煮2分钟。\n8. **出锅装盘**：炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅装盘。

#### 小贴士\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 蟹黄和豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。\n- 炖煮时火不宜太大，以免豆腐碎裂。

香辣蟹黄豆腐炖豆腐，色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。赶快动手尝试吧，让这道菜为您的餐桌增添一抹亮色！"