香辣蟹煲秘制做法，家常美味，香辣蟹煲、家常菜、做法、秘制、美味，学会这道香辣蟹煲，让你在家也能享受大厨手艺，简单易学，味道鲜美！的做法

香辣蟹煲，一道集鲜、香、辣于一体的经典家常菜，在家也能轻松制作，让您轻松享受大厨级的美味。以下，就为大家揭秘香辣蟹煲的秘制做法，简单易学，味道鲜美！

【食材准备】\n主料：活蟹两只（约500克）\n辅料：干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油

【制作步骤】\n1. 活蟹清洗干净，去壳留肉，蟹钳切半，蟹身切块，备用。\n2. 干辣椒、花椒、蒜、姜、葱切末备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末爆香。\n4. 加入蟹块，翻炒至蟹块表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让蟹块上色。\n6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n7. 加入适量的水，水量没过蟹块即可。\n8. 大火烧开后，转小火慢炖10分钟，让蟹肉充分吸收调料的味道。\n9. 最后撒上葱花，大火收汁，出锅即可。

【小贴士】\n1. 蟹块要切得均匀，方便入味。\n2. 翻炒时要小心，避免蟹肉碎裂。\n3. 调料用量可根据个人口味适量增减。

学会这道香辣蟹煲，让您在家也能轻松制作出大厨级别的美味佳肴。简单易学，味道鲜美，快动手尝试一下吧！"